Ошпаз резюмесида иш берувчи нимага қарайди
Ошпаз вакансиялари кўпинча OLX, hh.uz ва ресторанларнинг Telegram-каналларида эълон қилинади. Иш берувчи - кўпинча ошхона менежери ёки бош ошпаз - резюмени бир дақиқада кўздан кечиради. У аввал қайси ошхонада ишлаганингизни қидиради: миллий таомлар, европа ошхонаси, фаст фоод, банкет ёки қандолат.
Иккинчи навбатда ҳажм қизиқтиради. Кунига 40 та буюртма тайёрлаган ошпаз билан 300 та буюртма чиқарган ошпаз - бу икки хил мутахассис. Шунинг учун ҳар бир иш жойида ўриндиқлар сони, сменадаги чек ёки порция сони, жамоадаги одамлар сонини ёзинг.
Одатда масалани ҳал қиладиган битта детал бор: амалдаги санитария китобчаси ва сменали графикда ишлашга тайёрлик. Буни алоқа маълумотлари ёнидаёқ кўрсатинг. Бошқа касблардаги ёндашувни барча намуналар бўлимида солиштириб кўришингиз мумкин.
Профессионал хулоса - 3 варианти
Тажрибали мутахассис
Ошхонада 7 йиллик тажрибага эга ошпаз. Миллий ва европа таомлари, иссиқ сех, банкет буюртмалари йўналишида ишлаган. Сменада 4 кишилик жамоани бошқарган, кунлик 200 дан ортиқ порция чиқаришни назорат қилган. Янги мавсумий менюни ишлаб чиқишда қатнашган.
Тажриба кам
Касб-ҳунар коллежининг ошпазлик йўналиши битирувчиси. Ресторанда 1 йил ошпаз ёрдамчиси бўлиб ишлаган: совуқ сех, маҳсулот тайёрлаш, порсиялаш. Санитария талабларини билади, санитария китобчаси амалда. Сменали графикда ва байрам кунларида ишлашга тайёр.
Соҳани алмаштирган ёки ишга қайтган
Уй шароитида 5 йил давомида буюртма асосида таом ва ширинликлар тайёрлаган, энди ресторан ошхонасида доимий иш қидирмоқда. Миллий таомлар ва нон маҳсулотлари бўйича амалий тажриба, кунлик 30 тагача буюртмани мустақил бажарган. Ошпазлик курсини тугатган, ошхона жиҳозлари билан ишлашни билган.
Вазифалар - резюме учун 8–10 та
Кўникмалар
Қайси шаблон мос
Ошпаз учун Аксент шаблони қулай: рангли сарлавҳа ва сурат резюмени жонли кўрсатади, бўлимлар эса аниқ ажратилган - ресторан менежери ошхона тури ва вазифаларни бир қарашда топади. Бу шаблон хизмат кўрсатиш соҳаси учун мўлжалланган, шунинг учун офитсиант резюмеси ҳам худди шу тарҳда тайёрланади. Намунани шу шаблонда конструкторда очиш ва матнни ўзингизники билан алмаштириш мумкин.
Агар катта меҳмонхона ёки давлат муассасаси ошхонасига ариза берсангиз, классик резюме шаблони хотиржамроқ кўринади: сурат ва ранг камроқ, тажриба жадвали олдинга чиқади.
Кўп учрайдиган хатолар
Таълим, сертификат ва чет элга ариза
Ошпазликда дипломдан кўра амалиёт муҳимроқ, лекин касб-ҳунар коллежи ёки ошпазлик курси сертификати бўлса, албатта ёзинг: қандолат, суши, тандир ёки HACCP бўйича курслар афзаллик беради. Чет элга - Корея, Туркия ёки Форс кўрфази мамлакатларига - ариза берсангиз, тажрибани йиллар ва ошхона турлари билан аниқ кўрсатинг ҳамда Туркияга иш бўйича талаблар саҳифасидаги тартибни текширинг. Резюмени ўзбек тилида тайёрлаб, кейин инглиз тилига таржима қилсангиз, ўзбек тилидаги резюме қоидалари асос бўлади.
Бу намунани конструкторда очиш
Намунанинг тўлиқ матни
Жасур Тошматов
Ошпаз
+998 90 000 00 00 · jasur.toshmatov@example.com · Тошкент, Мирзо Улуғбек тумани
Профессионал хулоса
Ресторан ошхонасида 8 йиллик тажрибага эга ошпаз. Миллий ва европа таомлари, иссиқ сех ва банкет буюртмалари бўйича ихтисослашган. Сменада 4 кишилик жамоани бошқаради, кунлик 200 дан ортиқ порция чиқаришни назорат қилади. Мавсумий менюни янгилаш орқали маҳсулот чиқиндисини сезиларли камайтирган.
Иш тажрибаси
Иссиқ сех ошпази - «Баракат» ресторани
2021-03 – Ҳозиргача
- 120 ўринли зал учун сменасига 180–220 порция таом тайёрлаш
- арита асосида чиқариш
- 3 кишилик ёрдамчилар жамоасига кунлик заготовка режасини тақсимлаш
- 150 кишилик банкет ва тўй буюртмаларини тайёрлашда бош ошпазга ёрдам бериш
- Заготовка ҳажмини қайта ҳисоблаш орқали маҳсулот чиқиндисини камайтириш
Ошпаз - «Чинор» кафеси
2018-06 – 2021-02
- Миллий таомлар менюси бўйича кунлик 90–110 порция тайёрлаш
- Маҳсулотларни қабул қилиш, сифат ва яроқлилик муддатини текшириш
- атини менежерга топшириш
- ирида назорат қилиш
Ошпаз ёрдамчиси - «Баҳор» савдо маркази ошхонаси
2016-09 – 2018-05
- да кунлик 60 тагача салат ва гарнир тайёрлаш
- Маҳсулотларни тозалаш, порсиялаш ва сақлаш тартибига риоя қилиш
- абар бериш
Таълим
Тошкент хизмат кўрсатиш касб-ҳунар коллежи - Коллеж дипломи 2012 – 2015
Кўникмалар
Миллий таомлар (ош, шўрва, манти, тандир), европа ошхонаси ва соуслар, технологик харита бўйича ишлаш, порция ва калория ҳисоби, конвектомат ва фритур билан ишлаш, грилл ва мангал, HACCP тамойиллари, маҳсулот қабул қилиш ва заготовка, банкет ва кетеринг ташкил қилиш · Жамоада ишлаш, босим остида тез қарор қабул қилиш, интизом ва тозалик, ёрдамчиларни ўргатиш, вақтни тақсимлаш
Тиллар
Ўзбек тили - Она тили · Рус тили - Яхши · Инглиз тили - Бошланғич
Намунадаги исмлар, компаниялар ва алоқа маълумотлари тўқима.
Бу намунани конструкторда очиш
